1歳〜2歳の誕生日ケーキにお悩みのあなたへ…

1.市販か手作りか

【市販のメリット】

好きなキャラクターのデザインなら、
喜ばれること間違いなし！

【手作りのメリット】

少し手間はかかるけど、
まだ油分や砂糖を控えているお子さんは
作ったほうがヘルシーです。

【我が家の場合】
味覚が育つ幼少期、
虫歯を警戒していることもあって、
まだまだ味薄め、
砂糖控えめな息子。

2歳直前のクリスマスケーキは、
市販のシフォンケーキでしたが、
少量付いていた生クリーム部分は食べず、
フルーツばかり食べていました。

なので、
市販の物だと甘過ぎて食べないかも…
フルーツたっぷりのほうが喜ぶかも…
と思い、自作してみることにしました！

時間もないし、
簡単に済ませるべく、
スポンジは市販のを買う予定でした。
が…
クリスマスシーズンでもないので、
スーパーにありませんでした…。
急遽、ホットケーキで代用することに！

2.作り方

手順1

仕上がりをイメージする

上から…
　フルーツ
　クリーム
ホットケーキ
ホットケーキ
ホットケーキ

ホットケーキの間に
いちごと水切りヨーグルトの層を作ります。
水切りヨーグルトは、酸味があって
チーズクリームのようになるので、
お好みで砂糖を加えても○。
↓出来上がり図

手順2

材料を揃える

すべてスーパーで調達！
•ヨーグルト
•カットフルーツ
•いちご
•ホットケーキ用
　ホットケーキミックス
　卵
　牛乳
　※ホットケーキミックスの分量に従う。

今回は8人分なので
大きめに作ります。
ホットケーキミックス400g、
プレーンヨーグルト400g(水切り前)
使いました。
でもクリーム足りなかった！笑
ということで、推奨量は
ホットケーキミックス200gに対して
ヨーグルト400gです。
小さいケーキなら、ベビーダノンでも◎。

手順3

ヨーグルトを水切りする

ボウル、ざる、キッチンペーパー
の順で重ねたら、
ヨーグルトをキッチンペーパーの上に
どん！
ラップをかけて冷蔵庫で寝かせます。
3時間もすれば十分です。

コーヒーフィルターと
コーヒードリッパーがあれば、
それでも代用できます。

今回はろうと&マグカップで代用。
(ヨーグルト400g乗りきれなかった。笑)
↓4時間半後のヨーグルト(硬め)。
↓フィルターをめくっても形状記憶してます。

急いでいたので謎のポートレートモード(笑)。

手順4

ホットケーキを焼く

必要な枚数を焼きます。

手順5

いちごスライス

ホットケーキを焼きつつ
いちごを薄めにスライスします。
縦の方がスライスしやすいです。

手順6

重ねる

少し冷ましたホットケーキに
水切りヨーグルトを塗って、
いちごを並べます。
ヨーグルトに余裕があれば、
次のホットケーキの下面にも
塗って、重ねる。
これを繰り返します。

手順7

フルーツを盛る

最上段のホットケーキに
たっぷり水切りヨーグルトを塗って、
フルーツを盛ります。

センスがあんまり無いので
適当載せ(笑)。
水切りヨーグルトに余裕があれば、
側面も真っ白にしたかった…

手順8

飾り付け

ロウソクやアイシングクッキーを
並べて完成！

100均にも可愛いロウソクが
あるみたいです！

3.コツ

【生地を同じサイズにするには…】
お玉やスプーン何杯分、と決めておくと、
大体同じサイズで作れます。

【ふっくらさせるには…】
粉は材料の一番最後に混ぜます。
混ぜる回数は20回位。
少しダマが残って大丈夫。
混ぜすぎると膨らみません。
(小麦粉のグルテンが
ベーキングパウダーの力を
上回ってしまうのが原因らしい。)

【きれいな形にするには…】
約30cmの高さから
フライパンに生地を流すと、
きれいな丸になるそうです。
丸の型抜きがあれば、更にいいかも。

【水切りヨーグルトの硬さ調整は…】
ヨーグルトは水切り3時間で十分
水抜きしすぎると硬くなるようです。
乳清は、硬さ調節用に、
捨てずに取っておきましょう。

時間がなければ30分程度
するだけでも違うと思います。

4.まとめ

反省点は、
•混ぜすぎてホットケーキの
　膨らみが少なかった。
•ヨーグルト足りなくて、
　いちごの上に塗れなかった。
•可愛いロウソク買い損ねて、
　飾り付け不十分。

でも、まぁいいでしょう！
初めてにしては上出来でしょう！笑
息子も喜んで食べました！
それで満足です♪
（いちごも沢山つまみ食いしました！笑）

私の失敗踏まえて記事にしてますので、
読んでくださった皆さんは
私よりきれいに作れるはず！
健闘を祈ります＼(^o^)／